Phở Thìn Hà Nội là thương hiệu phở khá nổi tiếng và được nhiều “tín đồ” ẩm thực nhắc đến. Vậy điều gì khiến phở ở đây được truyền tai nhau nhiều tới vậy? Có lẽ là nhờ nước dùng đậm đà, thịt bò tươi ngon đặc trưng cùng phong cách phục vụ nhanh gọn - tất cả tạo nên một trải nghiệm rất riêng cho mỗi bát phở. Qua những review dưới đây, bạn sẽ biết Phở Thìn Hà Nội có thực sự đáng thử hay chỉ là lời đồn.

Một bát phở bò có gì đặc biệt mà ai cũng nhắc đến?

Điều khiến nhiều người nhớ đến Phở Thìn Hà Nội trước tiên vẫn là hương vị đậm chất phở Bắc. Nước dùng được ninh từ xương bò trong nhiều giờ, vị ngọt thanh tự nhiên chứ không gắt, mang mùi thơm đặc trưng vừa đủ để kích thích vị giác. Mùi bò rõ nhưng không nồng, xen chút béo nhẹ khiến bát phở trở nên ấm áp ngay từ thìa đầu tiên.

Thịt bò - “linh hồn” của bát phở - được thái vừa miệng, mềm nhưng không bở, giữ trọn độ ngọt của thịt. Dù chế biến theo nhiều kiểu khác nhau, mỗi phần đều có hương vị rất riêng nhưng vẫn hòa hợp với nước dùng.

Rau thơm, hành lá, chút tiêu rắc nhẹ… đều được cân chỉnh vừa đủ để tôn lên vị bò chứ không lấn át. Bát phở vì thế mang lại cảm giác tròn vị, ăn xong vẫn còn chút lưu luyến nơi đầu lưỡi.

Một thực khách từng chia sẻ: ‘‘Tôi không phải fan phở, nhưng Phở Thìn Hà Nội lại khiến tôi ấn tượng ngay từ lần đầu và muốn quay lại thêm lần nữa.’’

Có lẽ cũng vì vậy mà dù khẩu vị mỗi người một khác, Phở Thìn Hà Nội vẫn tạo ra nét riêng: đậm mà không nặng, đơn giản mà ăn là ghiền.

Không gian và phong cách phục vụ: Vội nhưng đúng chất quán phở Hà Nội

Không gian tại Phở Thìn Hà Nội mang cảm giác quen thuộc của một quán phở mang hơi thở Hà Nội: mộc mạc, giản dị, luôn thoang thoảng hương nước dùng nóng cùng mùi bò đặc trưng. Không cần cầu kỳ trong trang trí, quán vẫn tạo được sự gần gũi - đúng kiểu nơi người Hà Nội tìm đến mỗi sáng.

Phong cách phục vụ lại mang đúng tinh thần “nhanh - gọn - rõ ràng”. Nhân viên di chuyển linh hoạt, luôn chú ý quan sát để đáp ứng nhu cầu của khách ngay khi có thể. Gọi món là có người ghi nhận ngay, bát phở được mang ra chỉ sau vài phút - đủ để người vội buổi sáng vẫn kịp thưởng thức trọn vẹn hương vị.

Phở Thìn Hà Nội hợp với ai? Người mê truyền thống hay thích mới lạ?

Phở Thìn Hà Nội không cố gắng làm hài lòng tất cả khẩu vị, nhưng lại có đủ lựa chọn để mỗi người tự tìm món hợp gu.

Nếu bạn là người yêu vị phở Hà Nội truyền thống - đậm đà, dậy mùi thịt bò, hơi béo nhẹ và thơm tỏi - thì phở tái lăn, phở nạm hay phở gầu là lựa chọn lý tưởng. Hương vị tại đây rõ ràng, tròn vị,  không bị “nhạt nhòa” theo kiểu hiện đại hóa quá nhiều.

Còn nếu bạn thích sự mới lạ, menu mở rộng của quán với một vài món phở biến tấu theo phong cách Hàn Quốc cũng là điểm nhấn thú vị. Đây là lựa chọn phù hợp cho khách trẻ hoặc khách nước ngoài muốn trải nghiệm “phở Việt” theo cách mềm mại hơn.

Đông khách là điều hiển nhiên - vậy có phải chờ đợi quá lâu?

Vào buổi sáng, chuyện quán đông gần như là “đặc sản”. Có lúc bạn sẽ phải chờ đôi chút, đặc biệt vào giờ cao điểm. Tuy nhiên, dòng khách di chuyển khá nhanh. Khi đã vào trong quán, bạn chỉ chờ vài phút là có ngay bát phở nóng hổi trước mặt.

Đông nhưng không ngột ngạt, vội nhưng không khó chịu. Sự tấp nập ấy tạo nên nét rất riêng của Phở Thìn Hà Nội: hơi ồn, hơi nhanh, nhưng lại đầy sức sống. Người ta đến không chỉ để ăn phở mà còn để cảm nhận nhịp độ năng động của một quán phở đặc trưng giữa lòng Hà Nội.

Mỗi người có cảm nhận riêng về độ ngon của Phở Thìn Hà Nội, nhưng chỉ khi tự mình trải nghiệm, bạn mới biết bát phở ở đây có thực sự hợp khẩu vị hay không. Nếu có dịp, hãy ghé Phở Thìn Hà Nội, gọi một bát nóng hổi và cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng giữa nhịp sống sớm mai của Hà Nội.